Факультативні заняття на тему «Харчові добавки» в курсі хімії середньої школи

Abstract

Однією з форм позакласної роботи в школі є факультативні заняття, тематика яких обирається викладачем в залежності від можливостей кабінету хімії та інтересів учнів. Факультативні заняття повинні озброювати учнів знаннями й уміннями, необхідними для підвищення якості знань з хімії. Питання, які виносяться до вивчення на факультативних заняттях повинні бути актуальними і мати практичне застосування. Сучасною темою, що може зацікавити учнів є використання харчових добавок, які покращують якість продуктів та поліпшують технологічний процес. Використання харчових добавок у наш цивілізований час - безумовна і обов’язкова умова для масштабного виробництва продуктів харчування. За останні роки кількість харчових добавок, що застосовуються в багатьох галузях харчової промисловості в усіх країнах світу, різко збільшилася і зараз неможливо уявити практично ні однієї галузі харчової промисловості, де б вони не застосовувалися.