|
DSpace of Korolenko Poltava National Pedagogical University >
Факультети та кафедри >
Факультети >
Факультет Технологій та дизайну >
Кафедра професійної освіти та дизайну >
Матеріали наукових конференцій та семінарів >
Безпека життя і діяльності людини: теорія та практика (2025) >
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://dspace.pnpu.edu.ua/handle/123456789/28557
|
| Назва: | Безпека продуктів харчування в закладах сфери обслуговування під час воєнного стану |
| Автори: | Оріх, В.В. |
| Ключові слова: | продукти харчування
безпека продуктів харчування
санітарно-гігієнічні норми
Hazard Analysis and Critical Control Points
Держпродспоживслужба |
| Дата публікації: | 2025 |
| Короткий огляд (реферат): | В умовах воєнного стану безпека продуктів харчування набуває особливої
актуальності, оскільки від якості та безпечності їжі безпосередньо залежить
здоров’я всього населення України, стійкість системи громадського харчування
та довіра споживачів до закладів сфери обслуговування. Порушення
логістичних ланцюгів, перебої з постачанням сировини, нестабільність
енергопостачання, обмежений доступ до якісної води та засобів дезінфекції
створюють додаткові ризики мікробіологічного, хімічного та фізичного
забруднення харчових продуктів. |
| Опис: | Оріх В. В. Безпека продуктів харчування в закладах сфери
обслуговування під час воєнного стану // Безпека життя і діяльності людини: теорія та практика : зб. матеріалів Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. Всесвітнім дням цивільної оборони та охорони праці (Полтава, 25 квітня 2025 р.) / редкол.: Леонід Головач, Юлія Срібна, Валентина Титаренко. – Полтава : ПНПУ імені В. Г. Короленка, 2025. С. 266-269. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://dspace.pnpu.edu.ua/handle/123456789/28557 |
| Розташовується у зібраннях: | Безпека життя і діяльності людини: теорія та практика (2025)
|
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.
|
