Фенольні кислоти у прополісі: хімічний аналіз та потенційні корисні властивості

Abstract

Прополіс, натуральна субстанція, яку виробляють бджоли, відомий своїми різноманітними корисними властивостями для здоров'я людини. Одним з ключових компонентів прополісу є фенольні кислоти, які відіграють важливу роль у забезпеченні його антимікробних, протизапальних та антиоксидантних властивостей. Для кращого розуміння цих сполук та їхнього впливу на організм людини, необхідно провести хімічний аналіз фенольних кислот у прополісі. Фенольні кислоти, які містяться у прополісі, належать до класу фенольних сполук, які мають ароматичне ядро та одну або більше гідроксильних груп (-OH) прикріплені до ароматичного кільця. Ці кислоти можуть бути представлені різними сполуками, залежності від джерела та типу рослин, з яких був зібраний прополіс. Фенольні кислоти, які присутні у прополісі, представлеені такими кислотами: кафеїнова кислота, ферулова кислота, піноцембензоїнова кислота, галогенідна кислота, еллагінова кислота. Це лише деякі представники фенольних кислот, які можуть бути присутні у прополісу.