Біологічна роль йоду

Abstract

Нині у світі зросла увага до проблеми дисбалансу йоду у системі навколишнє середовищеорганізм людини. Низький вміст йоду в ґрунті та воді обумовлює низький вміст їх у продуктах харчування і як наслідок призводить до нестачі йоду в організмі людини. Йод належить до життєво важливих мікроелементів, що мають високу біологічну активність, і часто надходить у організм у недостатній кількості. Він важливий для роботи всіх органів і систем організму, особливо щитовидної залози. Дослідження науковців вказують на наявність дефіциту йоду в усіх регіонах України, а Global Iodine Nutrition Scorecard зарахувала Україну до країн із недостатнім споживанням йоду. Його сполуки відіграють важливу роль у процесах обмін речовин у організмі людини. Йод не може бути замінений жодним іншим хімічним елементом. Учені виділяють такі можливі глобальні фактори дефіциту йоду: недостатнє надходження елемента та надмірно швидке некомпенсоване його виведення.