DSpace of Korolenko Poltava National Pedagogical University >
Факультети та кафедри >
Факультети >
Факультет Природничих наук та менеджменту >
Кафедра хімії та методики викладання хімії >
Матеріали наукових конференцій та семінарів >
15 Менделєєвські читання >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.pnpu.edu.ua/handle/123456789/18838
|
Название: | Скринінг синтетичних барвників у слабкоалкогольних напоях |
Авторы: | Бохан, Ю.В. Донець, А.Ю. |
Ключевые слова: | синтетичні барвники барвник харчові добавки слабоалкогольні напої харчова промисловість |
Issue Date: | 2022 |
Краткий осмотр (реферат): | За останнє десятиліття різко збільшився асортимент харчових добавок, що
використовуються у харчовій промисловості. Використання харчових добавок також актуально
з метою підвищення конкурентоспроможності. У той же час гостро постало питання безпечності
цих добавок для організму людини. Актуальність цієї проблеми зростає при врахуванні
можливостей споживання багатьох харчових добавок людьми різного віку протягом більшої
частини свого життя. Багато речовин при потраплянні в організм, особливо у комбінації з іншими
подібними речовинами, можуть виявитись шкідливими для організму. Це особливо характерно
для речовин, які здатні до акумуляції, тобто сумування їх ефекту, чи до перетворення у організмі
з нетоксичної у токсичну форму. У випадку накопичення в організмі виникає складна залежність
між біологічною активністю речовини, величиною дози, швидкістю виведення з організму та
інтервалом потрапляння її в організм. |
Описание: | Бохан Ю. В., Донець А. Ю. Скринінг синтетичних барвників у слабкоалкогольних напоях // ХV Менделєєвські читання: Збірник наукових праць Всеукраїнської науково-практичної конференції, (Полтава, 2 березня 2022 р.) / М-во освіти і науки України, Полтав. нац. пед. ун-т ім. В. Г. Короленка [та ін.] – Полтава: Редакційно-видавничий відділ ПНПУ імені В. Г. Короленка. 2022. С. 4-6. |
URI: | http://dspace.pnpu.edu.ua/handle/123456789/18838 |
Appears in Collections: | 15 Менделєєвські читання
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|