Деякі аспекти формування системи здорового харчування

Abstract

Загальновідомо, що фізичне здоров'я людини залежить на 50% від умов і способу життя (харчування, шкідливих звичок, соціальнопсихологічного навантаження). Тож, здоров'я людини значною мірою визначається його харчовим статусом і може бути збережене тільки за умов повного задоволення фізичних потреб в різноманітних якісних харчових речовинах. Оскільки наш генофонд сформувався на протязі багатьох років на природних, чистих продуктах, то забруднення природних середовищ (грунту, води, повітря) в наш час руйнує генотип людини, завдаючи шкоди національному генофонду. Екологічно залежні захворювання неспецифічного характеру виступають в якості пускових для розвитку патогенетичних механізмів. Неякісне харчування є причиною багатьох хронічних захворювань, в тому числі і основних хвороб-кілерів — серцево-судинних захворювань, онкології, цукрового діабету.