Вплив ксенобіотиків продуктів харчування на стан сапрофітної мікрофлори кишківника

Abstract

Як показують дослідження вчених, 70% імунітету зосереджено в кишківнику і забезпечується його лімфоїдною (імунокомпетентною) тканиною та сапрофітною мікрофлорою. 25% слизової оболонки кишківника складається з імунологічно активної тканини, а кожен її метр містить близько 1010 лімфоцитів. Мікрофлора кишківника надзвичайно чутлива до дії чужорідних хімічних сполук, зокрема ксенобіотиків продуктів харчування, до яких відносяться консерванти, барвники, ароматизатори тощо. Ці речовини порушують оптимальне середовище існування мікрофлори та її функціональну активність. Останнім часом в Україні підвищилась захворюваність на імунозалежні вірусні інфекції, зокрема грип та гострі респіраторні інфекції. Слід зазначити, що причин зниження активності імунної системи досить багато: нейро-емоційна напруга, стреси, дія фізичних чинників (електромагнітне поле, іонізуюче та сонячне опромінення), відсутність у продуктах харчування компонентів для синтезу імунних тіл, тощо. Численними клінічними дослідженнями було показано, що пробіотики, які створюють умови для функціонування сапрофітної мікрофлори, підвищують активність імунної системи незалежно від того, що стало причиною імунодефіциту.