Козине молоко - високоцінна органічна складова в системі харчування людини

Abstract

Нині в усьому цивілізованому світі і в Україні зростає попит на якісні та безпечні продукти харчування, а особливої популярності останнім часом набувають так звані органічні продукти. Спостерігається суттєва активність як малих, так і великих сільгосппідприємств у напрямку виробництва саме органічної високоцінної продукції, розпочалось формування інфраструктури органічного виробництва. Кажучи про органічне сільське господарство, мають на увазі систему, яка може включати в себе як виробничі технології, так і певну ідеологію. Основи такої ідеології заклав австрієць Рудольф Штейнер, а в подальшому розвинули японці Масанобу Фукуока та Мокіші Окада. Вони вважали, що необхідно пропонувати продукти харчування, що не тільки підтримують життєдіяльність, а й поліпшують здоров’я людей. Такі продукти не повинні порушувати біологічну рівновагу в природі, бути екологічно безпечним.