Еколого-економічна ефективність органічного виробництва

Abstract

Сучасне землеробство потребує максимального наближення його методів та технологій до цілей збереження довкілля, необхідності оптимізації конкретних форм і складних взаємозв'язків, налагодження взаємодії та гармонізації між суспільством і природою. Є багато тверджень, що традиційне сільське господарство і харчова індустрія не гарантують безпечності і якості продуктів харчування. У зв'язку з цим зростає зацікавленість до органічного виробництва, що являє собою цілісну система господарювання та виробництва харчових продуктів, яка поєднує в собі найкращі практики з огляду на збереження довкілля, рівень біологічного розмаїття, збереження природних ресурсів, застосування високих стандартів належного утримання (добробуту) тварин та метод виробництва, який відповідає певним вимогам до продуктів, виготовлених з використанням речовин та процесів природного походження. Воно має низку переваг, але одночасно і невирішених проблем.