Фітонцидні лучні представники родини зонтичні (Apiaceae) околиць міста Полтави

Abstract

Однією з актуальних проблем на сьогоднішній день є вивчення такої властивості рослин як фітонцидна активність, тобто здатність рослин виділяти особливо специфічні речовини — фітонциди. Важливість цього питання обумовлена тим, що явище фітонцидності, яке універсальне і властиве всім рослинам, може зіграти важливу роль у боротьбі з шкідниками та хворобами в сільському і лісовому господарстві, при зберіганні овочів, стерилізації продуктів, різноманітному використанні в медицині, ветеринарії, харчовій промисловості та ін. Таке широке застосування таких рослин властивостями пояснюється дією фітонцидів. Фітонциди мають бактерицидні, антифунгальні (активні щодо мікроскопічних грибів та актиноміцетів) і протистоцидні (активні щодо клітинних найпростіших) властивості. Сьогодні виділяють наступні групи фітонцидів: екскреторні фітонциди — протоплазми клітин («тканинні соки»), тобто органічні кислоти та їх похідні та леткі фітонциди — фракції, що виділяються в атмосферу, ґрунт, воду (у водних рослин), до яких можна віднести ефірні олії. Потужність і спектр антимікробної дії фітонцидів досить різняться в окремих видів рослин.