Забрус - маловідомий та цінний продукт бджільництва

Abstract

Забрус – це воскові кришечки, мед та верхні частинки кожної комірки, зрізані перед відкачуванням з запечатаних медових стільників. При заповненні стільників медом і його дозріванні бджоли запечатують комірки восковими кришечками. До складу воскових кришечок входить високоякісний віск, прополіс, квітковий пилок, секрет слинних залоз бджіл. Перед відкачуванням меду необхідно механічно видалити кришечки з комірок за допомогою гострих ножів, голчастих виделок, або інших пристосувань. Найчастіше пасічники зрізують ножем верхню частину стільників, яка разом з медом, що витікає з комірок, утворює забрус. При відкачуванні зрілого меду, лише деякі бджолярі збирають забрус і використовують його для лікувальних цілей. Переважна більшість пасічників відціджує мед, змішує з відкачаним, а віск відправляє на перетоплювання.