Апробаційні особливості перспективних сортів перцю солодкого в умовах присадибної ділянки околиць міста Карлівки

Abstract

Перець солодкий походить від гострого по мірі його пересування на північ і окультурення. На початку цивілізації плоди перцю були дрібними та гострими. Шляхом багаторічного відбору, що проводився людиною з давніх часів, під впливом добрив та інших сприятливих факторів були отримані крупноплідні форми, які вирощують в наші дні. Основна властивість перцю в тому, що йогоплоди містять велику кількість вітамінів. За вмістом вітаміну С перець перевищує всі овочеві культури. У залежності від сорту, умов вирощування і ступеня зрілості плоду, вміст вітаміну С – 100-200 мг/100г сирої речовини, а в деяких сортів може збільшуватися – до 300 мг/100г. Плоди перцю багаті вітаміном Р (до 140-170 мг/100г),що впливає на фізіологічні властивості організму.