З історії культури стародавнього злаку

Abstract

Характер того або іншого народу залежить не стільки від профілю й забарвлення обличчя його представників, скільки від того, чим він харчується. У кожного народу є свій хліб-годувальник. Вирощування головного хліба і його переробка вимагають певного інструментарію, певних навичок. Особливості агротехніки вирощування провідної сільськогосподарської культури накладають відбиток на весь господарський уклад, навіть на державний устрій і спосіб життя населення. Самобутня культура індіанців дала людству чимало плодів успішної інтродукції харчових рослин: маїсу, помідорів, картоплі, батату... Встановлено, що із всіх інших корисних рослин інки, наприклад, насамперед поважали маїс. І не тільки інки. Ще попередники майя — обробляли цю культуру по всьому Мексиканському нагір'ю і на півострові Юкатан.