Здоров'я людини та якість сучасних продуктів споживання

Abstract

Продовольчі товари, лікарські препарати, парфумерно-косметичні засоби є продуктами споживання і важливими факторами, що впливають на здоров`я і тривалість життя сучасної людини. У теперішній час левова частка продуктів споживання стала джерелом ксенобіотиків (хімічних сполук, не існуючих у Природі), які негативно впливають на якість життя і здоров`я людини. До ксенобіотиків відносяться штучно створені хімічні речовини — харчові добавки (ХД) та ароматизатори, що входять до складу продуктів споживання. Слід зауважити, що більшість ХД не мають харчової цінності, не є пластичним та енергетичним “матеріалом” для організму. У процесі довготривалого (роки) використання людиною різних за призначенням продуктів споживання, ХД поступово накопичуються, депонуються в організмі та викликають розвиток неспецифічних патологічних станів в органах і системах органів людини.